반응형 무고춧가루요리1 가족 모두가 좋아하는 순한 맛 등갈비 김치찜 만들기 💕 매콤한 음식이 부담스러운 아이와 어르신까지 모두 함께 즐길 수 있는 순한 등갈비 김치찜! 자극적이지 않으면서도 풍부한 감칠맛을 가진 이 요리는 온 가족이 모이는 주말 식탁에서 단연 인기 메뉴예요. 오늘은 순한 맛을 유지하면서도 고소하고 진한 국물맛을 낼 수 있는 완벽한 비법 레시피를 공유합니다! 🍲1. 고기는 미리 데쳐 잡내를 없애고 담백하게 🐷등갈비는 반드시 핏물을 제거하고 한 번 끓는 물에 데쳐내야 잡내가 나지 않고 기름기도 빠져 더욱 담백해집니다. 이때 대파, 생강, 통후추, 소주를 넣고 데치면 육질은 부드러워지고 국물도 맑고 깔끔하게 완성돼요. 이 과정만 잘해도 순한 맛 베이스는 절반 완성입니다!2. 묵은지 대신 신김치나 백김치로 깔끔하게묵은지는 깊은 맛은 좋지만 신맛과 염도가 높아 아이나 위.. 2025. 6. 23. 이전 1 다음 반응형
