반응형 고기선별법1 등갈비 김치찜 고기 선별법: 완벽한 맛을 위한 가이드 등갈비 김치찜만큼 든든하고 깊은 맛을 주는 음식도 드물죠. 하지만 등갈비 김치찜의 맛을 결정짓는 건 바로 등갈비 고기의 선별입니다. 고기를 어떻게 고르느냐에 따라 김치찜의 풍미가 완전히 달라질 수 있어요. 오늘은 완벽한 등갈비 김치찜을 만들기 위한 고기 선별 팁을 낱낱이 알려드릴게요! 🐷🍲1. 신선도가 최우선! 고기의 색과 윤기 확인신선한 등갈비는 연한 분홍빛을 띠며 지방은 희고 투명하게 보입니다. 윤기가 흐르면서도 건조하지 않은 고기를 고르세요. 냉장 보관된 고기의 경우 살짝 눌렀을 때 즉시 복원되는 탄력감이 있다면 좋은 고기입니다. 손끝에서 미끌거리는 느낌이나 특유의 냄새가 난다면 피하는 게 좋아요.2. 뼈 사이 고기 살 두께가 균일한지 체크등갈비는 뼈가 많은 부위이기 때문에 살코기의 두께가 일정.. 2025. 6. 23. 이전 1 다음 반응형
