안녕하세요, 여러분! 오늘은 특별한 주제로 찾아왔어요. 바로 아몬드가루를 활용한 글루텐 프리 디저트 레시피 10가지를 소개해드리려고 해요. 😊
최근 글루텐 프리 식단에 대한 관심이 높아지면서, 아몬드가루를 활용한 디저트가 인기를 끌고 있어요. 아몬드가루는 밀가루를 대체할 수 있는 훌륭한 재료로, 글루텐이 없으면서도 풍부한 영양소를 제공한답니다.
그럼 지금부터 아몬드가루로 만드는 맛있고 건강한 글루텐 프리 디저트 레시피를 함께 살펴볼까요?
1. 아몬드 초콜릿 쿠키 🍪
첫 번째로 소개할 레시피는 바로 아몬드 초콜릿 쿠키예요. 바삭바삭하면서도 부드러운 식감이 일품인 이 쿠키는 글루텐 프리 디저트의 대표주자랍니다.
재료:
- 아몬드가루 2컵
- 코코아 파우더 1/4컵
- 베이킹 소다 1/2 티스푼
- 소금 1/4 티스푼
- 버터 1/2컵 (실온)
- 설탕 3/4컵
- 달걀 1개
- 바닐라 익스트랙 1 티스푼
- 다크 초콜릿 칩 1/2컵
만드는 방법:
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 큰 볼에 아몬드가루, 코코아 파우더, 베이킹 소다, 소금을 섞어줍니다.
- 별도의 볼에 버터와 설탕을 크림화한 후, 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 건조 재료와 습식 재료를 섞은 후, 초콜릿 칩을 넣어 반죽을 완성합니다.
- 반죽을 작은 공 모양으로 만들어 베이킹 시트에 올립니다.
- 180도의 오븐에서 12-15분간 구워줍니다.
TIP: 쿠키가 식으면서 더 단단해지니, 살짝 부드러운 상태에서 오븐에서 꺼내는 것이 좋아요!
2. 아몬드 레몬 케이크 🍋
두 번째 레시피는 상큼한 레몬 향이 가득한 아몬드 레몬 케이크예요. 촉촉하면서도 가볍고 상큼한 이 케이크는 afternoon tea와 함께 즐기기 좋답니다.
재료:
- 아몬드가루 2컵
- 베이킹 파우더 1 티스푼
- 소금 1/4 티스푼
- 설탕 1컵
- 버터 1/2컵 (녹인 것)
- 달걀 4개
- 레몬 즙 1/4컵
- 레몬 제스트 2 테이블스푼
만드는 방법:
- 오븐을 170도로 예열합니다.
- 아몬드가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞어줍니다.
- 별도의 볼에 설탕, 녹인 버터, 달걀을 섞어 크림화합니다.
- 레몬 즙과 레몬 제스트를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 건조 재료와 습식 재료를 섞어 반죽을 완성합니다.
- 케이크 틀에 반죽을 부어 170도의 오븐에서 40-45분간 구워줍니다.
주의: 레몬은 반드시 유기농을 사용하세요. 일반 레몬은 농약이 많이 묻어있을 수 있어요.
3. 아몬드 블루베리 머핀
세 번째 레시피는 상큼한 블루베리가 가득한 아몬드 블루베리 머핀이에요. 아침 식사나 간식으로 완벽한 이 머핀은 건강하면서도 맛있답니다.
재료:
- 아몬드가루 2컵
- 베이킹 파우더 1 티스푼
- 소금 1/4 티스푼
- 설탕 1/2컵
- 달걀 2개
- 우유 1/4컵
- 식물성 오일 1/4컵
- 바닐라 익스트랙 1 티스푼
- 블루베리 1컵
만드는 방법:
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 아몬드가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞어줍니다.
- 별도의 볼에 설탕, 달걀, 우유, 오일, 바닐라 익스트랙을 섞어줍니다.
- 건조 재료와 습식 재료를 섞은 후, 블루베리를 조심스럽게 섞어줍니다.
- 머핀 틀에 반죽을 채우고 180도의 오븐에서 20-25분간 구워줍니다.
4. 아몬드 바나나 브레드 🍌
네 번째 레시피는 달콤한 바나나 향이 가득한 아몬드 바나나 브레드예요. 촉촉하고 부드러운 이 빵은 글루텐 프리 식단을 하는 분들에게 인기 만점이랍니다.
재료:
- 아몬드가루 2컵
- 베이킹 소다 1 티스푼
- 소금 1/4 티스푼
- 계피 가루 1 티스푼
- 으깬 바나나 3개
- 달걀 2개
- 꿀 1/4컵
- 코코넛 오일 1/4컵
- 바닐라 익스트랙 1 티스푼
만드는 방법:
- 오븐을 170도로 예열합니다.
- 아몬드가루, 베이킹 소다, 소금, 계피 가루를 섞어줍니다.
- 별도의 볼에 으깬 바나나, 달걀, 꿀, 코코넛 오일, 바닐라 익스트랙을 섞어줍니다.
- 건조 재료와 습식 재료를 섞어 반죽을 완성합니다.
- 빵 틀에 반죽을 부어 170도의 오븐에서 50-60분간 구워줍니다.
5. 아몬드 치즈케이크 🧀
다섯 번째 레시피는 크리미한 아몬드 치즈케이크예요. 글루텐 프리임에도 불구하고 일반 치즈케이크 못지않게 맛있답니다.
재료:
- 크림치즈 500g
- 설탕 1/2컵
- 달걀 3개
- 레몬 즙 2 테이블스푼
- 바닐라 익스트랙 1 티스푼
- 아몬드가루 1컵
- 녹인 버터 1/4컵
만드는 방법:
- 오븐을 160도로 예열합니다.
- 아몬드가루와 녹인 버터를 섞어 케이크 틀 바닥에 깔아줍니다.
- 크림치즈와 설탕을 부드럽게 섞어줍니다.
- 달걀을 하나씩 넣어가며 잘 섞어줍니다.
- 레몬 즙과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어줍니다.
- 반죽을 케이크 틀에 부어 160도의 오븐에서 45-50분간 구워줍니다.
TIP: 치즈케이크는 중심이 살짝 흔들릴 때 오븐에서 꺼내세요. 식으면서 더 단단해진답니다.
6. 아몬드 브라우니 🍫
여섯 번째 레시피는 진한 초콜릿 맛이 일품인 아몬드 브라우니예요. 촉촉하고 진한 이 브라우니는 글루텐 프리 디저트의 대표주자랍니다.
재료:
- 아몬드가루 1컵
- 코코아 파우더 1/2컵
- 소금 1/4 티스푼
- 다크 초콜릿 200g
- 버터 1/2컵
- 설탕 3/4컵
- 달걀 2개
- 바닐라 익스트랙 1 티스푼
만드는 방법:
- 오븐을 170도로 예열합니다.
- 아몬드가루, 코코아 파우더, 소금을 섞어줍니다.
- 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹여줍니다.
- 녹인 초콜릿에 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어줍니다.
- 건조 재료를 넣고 잘 섞어 반죽을 완성합니다.
- 사각 틀에 반죽을 부어 170도의 오븐에서 25-30분간 구워줍니다.
7. 아몬드 마카롱 🍬
일곱 번째 레시피는 달콤하고 바삭한 아몬드 마카롱이에요. 원래 마카롱은 아몬드가루로 만들어 글루텐 프리 디저트의 대표주자랍니다.
재료:
- 아몬드가루 1컵
- 슈가파우더 1컵
- 달걀 흰자 2개
- 설탕 1/4컵
- 식용 색소 (선택사항)
만드는 방법:
- 아몬드가루와 슈가파우더를 체에 내려 섞어줍니다.
- 달걀 흰자를 거품기로 휘저어 단단한 거품을 만듭니다.
- 설탕을 조금씩 넣어가며 계속 휘저어 머랭을 만듭니다.
- 머랭에 아몬드가루 믹스를 조금씩 넣어가며 접듯이 섞어줍니다.
- 짤주머니에 반죽을 넣고 베이킹 시트 위에 동그랗게 짜줍니다.
- 실온에서 30분간 건조시킨 후, 150도의 오븐에서 15분간 구워줍니다.
8. 아몬드 파이 크러스트 🥧
여덟 번째 레시피는 다양한 파이에 활용할 수 있는 아몬드 파이 크러스트예요. 이 크러스트로 글루텐 프리 파이를 만들 수 있답니다.
재료:
- 아몬드가루 2컵
- 버터 1/4컵 (차갑게 자른 것)
- 달걀 1개
- 꿀 2 테이블스푼
- 소금 1/4 티스푼
만드는 방법:
- 아몬드가루와 소금을 섞어줍니다.
- 차가운 버터를 넣고 손으로 비벼 잘게 부숴줍니다.
- 달걀과 꿀을 넣고 반죽이 뭉칠 때까지 섞어줍니다.
- 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.
- 파이 틀에 반죽을 펴 깔고 포크로 구멍을 내줍니다.
- 180도의 오븐에서 15-20분간 구워줍니다.
9. 아몬드 비스코티 🍪
아홉 번째 레시피는 바삭바삭한 아몬드 비스코티예요. 커피나 차와 함께 즐기기 좋은 이 과자는 글루텐 프리 버전으로도 맛있답니다.
재료:
- 아몬드가루 2컵
- 베이킹 파우더 1 티스푼
- 소금 1/4 티스푼
- 설탕 3/4컵
- 달걀 2개
- 바닐라 익스트랙 1 티스푼
- 아몬드 슬라이스 1/2컵
만드는 방법:
- 오븐을 160도로 예열합니다.
- 아몬드가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞어줍니다.
- 별도의 볼에 설탕, 달걀, 바닐라 익스트랙을 섞어줍니다.
- 건조 재료와 습식 재료를 섞은 후, 아몬드 슬라이스를 넣어 반죽을 완성합니다.
- 반죽을 길쭉한 모양으로 만들어 베이킹 시트에 올립니다.
- 160도의 오븐에서 30분간 구워줍니다.
- 구운 비스코티를 식힌 후 대각선으로 잘라줍니다.
- 잘린 비스코티를 다시 오븐에 넣고 10-15분간 더 구워 바삭하게 만듭니다.
10. 아몬드 푸딩 🍮
마지막으로 소개할 레시피는 부드럽고 달콤한 아몬드 푸딩이에요. 간단하면서도 맛있는 이 디저트로 글루텐 프리 식단에 달콤함을 더해보세요.
재료:
- 아몬드 밀크 2컵
- 설탕 1/4컵
- 옥수수 전분 2 테이블스푼
- 바닐라 익스트랙 1 티스푼
- 아몬드 엑스트랙 1/4 티스푼
만드는 방법:
- 냄비에 아몬드 밀크와 설탕을 넣고 중간 불에 올려 끓기 직전까지 데워줍니다.
- 별도의 볼에 옥수수 전분을 조금의 차가운 물과 섞어 풀어줍니다.
- 데운 아몬드 밀크에 옥수수 전분 믹스를 넣고 계속 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다.
- 불을 끄고 바닐라 익스트랙과 아몬드 엑스트랙을 넣어 섞어줍니다.
- 푸딩을 그릇에 나누어 담고 식힌 후 냉장고에서 2시간 이상 차갑게 식혀줍니다.
이렇게 아몬드가루로 만드는 글루텐 프리 디저트 10가지를 소개해드렸어요. 아몬드가루는 영양가도 높고 맛도 좋아 글루텐 프리 베이킹에 딱이랍니다. 여러분도 이 레시피들을 따라 건강하고 맛있는 디저트를 만들어보세요! 🥜🍰